Ingrédients
- 2 œufs
- 70 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 350 ml de lait fermenté (ou Lait Ribot)
- 100 ml d'eau
- 350 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- Une pincée de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de cardamome en poudre
- 125 g de beurre
Préparation
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite le lait fermenté et l'eau.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la vanille en poudre et la cardamome.
Incorporer progressivement les ingrédients secs dans la préparation liquide, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer la pâte pendant environ quinze minutes. Ensuite, incorporer le beurre fondu dans la pâte et bien mélanger.
Préchauffer le gaufrier. Verser une portion de pâte dans le gaufrier chaud et cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Répéter l'opération avec le reste de la pâte, en graissant éventuellement le gaufrier entre chaque cuisson pour éviter que les gaufres n'attachent.
Servir les gaufres chaudes, accompagnées de crème fraîche, de confiture de fraise ou de brunost, selon les préférences.
