Ingrédients
- 250 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 bonne pincée de sel
- 2 bananes bien mûres
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille liquide (ou une pointe de couteau de vanille en poudre)
- 1 yaourt nature
- 3 œufs
Préparation
Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Ajouter les bananes préalablement écrasées, le beurre, le yaourt et le lait.
Battre le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Si des grumeaux trop gros persistent, utiliser un mixeur. Ajouter les œufs, le reste de la farine, l'arôme de vanille et le lait concentré sucré et bien mélanger.
Graisser un moule à cake, y verser la pâte et enfourner pendant 15 minutes à 230°C puis 45 minutes à 130°C (vérifier impérativement la cuisson). Le cake sera meilleur le lendemain. À conserver de préférence au frigo, emballer afin qu'il ne sèche pas.
